La empresa estadounidense Family Farmstead Dairy, con sede en Worcester, Nueva York, anunció el retiro voluntario de un lote de su queso cheddar crudo
La empresa estadounidense Family Farmstead Dairy, con sede en Worcester, Nueva York, anunció el retiro voluntario de un lote de su queso cheddar crudo A2 ante la posible presencia de la bacteria Escherichia coli productora de toxina Shiga. Según el comunicado difundido el 15 de octubre y publicado por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), el lote afectado corresponde a porciones de ocho onzas con código 7/22/27 y fecha de caducidad 22 de julio de 2027.
El producto se distribuyó en supermercados de Nueva York, Pensilvania, Nueva Jersey, Connecticut, Maryland, Virginia y Massachusetts, y pudo llegar a otros estados a través de distribuidores secundarios. Hasta el momento no se han reportado casos de enfermedad ni reacciones adversas vinculadas al consumo de este queso.
La contaminación se detectó durante un muestreo rutinario en Maryland, donde se aislaron los serotipos O26:H11 y O45:H2 de E. coli. Estos patógenos pueden desencadenar síndrome urémico hemolítico (SUH), una afección grave que causa insuficiencia renal, sobre todo en niños pequeños y adultos mayores. La FDA subraya que la mayoría de los adultos sanos se recupera en una semana, pero advierte sobre el riesgo de complicaciones.
Family Farmstead Dairy instruye a los consumidores a no consumir el producto y ofrece la opción de desecharlo o devolverlo al punto de compra para obtener un reembolso completo. En su declaración, la compañía lamenta los inconvenientes y asegura que tomará las medidas necesarias para determinar la causa del problema y reforzar sus controles de calidad.